Ezine peyniri nasıl mayalanır? Sütün mayalanması için sıcaklığı 35-40 derece arasında olmalıdır. Öncelikle yarım çay bardağı yoğurdu biraz suyla karıştırıp süt uygun sıcaklığa gelince içine ekleyin. Daha sonra bir tatlı kaşığı maya ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp 1,5-2 saat mayalanmaya bırakın. Gerçek Ezine peyniri nasıl olur? Kremamsı, pişmiş, tuzlu ve ekşi gibi özelliklere sahip olan Ezine peynirinin kendine has aroması ve tadı, doğal kaynaklar açısından zengin olan bu bölgede yetiştirilen koyun, keçi ve ineklerin sütünün kalitesinden ve orijinalliğinden kaynaklanmaktadır. Ezine peyniri, mamul ürün üretimi için bir üretim yöntemi olarak oldukça uygundur. En iyi peynir hangi maya ile yapılır? Şirden mayasından yapılan…
Yorum Bırak