Etiket: Koyun paçası nedir

Koyun paçası nedir? Kuzu ayağı, koyun, kuzu ve keçi ayağından yapılan Türk mutfağına özgü bir yemektir. Kuzu ayağı, işkembe çorbası, kelle ve kelle paça gibi işkembe restoranlarında yenen bir sakatat yemeğidir. Baş çorbası veya kelle paça gibi bir “çorba formunda” servis edilmez, ancak küçük bir hayvanın ayağı sulu bir tabakta bütün olarak servis edilir. Paça neye denir? Kelle paça (Farsça: کله‌پاچه, Kalepaça), küçük ve büyükbaş hayvanların kesilmiş baş (kale; کله) ve ayak (paça, پاچه) kısımları; bunlardan hazırlanan yemeklerin adı. Hem baş bölgesi (özellikle yanaklar) hem de ayak bölgesi (kıkırdak) bol miktarda kolajen içerir. Kuzu paçası neye iyi gelir? Vücudunuzu hastalıklardan…